Μια έυκολη, γρήγορη και πολύ νόστιμη συνταγή..

Υλικά για τέσσερα άτομα:
Η γλώσσα είναι ένα από τα πιο νόστιμα ψάρια.
Μπορούμε άνετα να την εντάξουμε στο διαιτολόγιό μας όχι απλά ψητή, αλλά με μια αρωματική σάλτσα μουστάρδας.

• 600 γραμ. φιλέτα γλώσσας
• 1 φλιτζ. τσαγιού άνηθο ψιλοκομμένο
• 4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
• 1 κουτ. σούπας μουστάρδα
• Χυμό από 1 λεμόνι
• 1 πρέζα μοσχοκάρυδο
• Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:
Αλατοπιπερώνετε τα φιλέτα της γλώσσας. Τα πασπαλίζετε με λίγο μοσχοκάρυδο.

Παίρνετε ένα μεγάλο τηγάνι και ρίχνετε μέσα τις 4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο. Βάζετε μέσα τα φιλέτα της γλώσσας και τα σοτάρετε καλά και από τις 2 πλευρές μέχρι να ροδοκοκκινίσουν.

Σε ένα μπολ ρίχνετε μέσα τη μουστάρδα, το χυμό λεμονιού και 2-3 κουτ νερό. Ανακατεύετε καλά και ρίχνετε μέσα στο τηγάνι το μίγμα. Μαγειρεύετε για λίγο, περιχύνοντας με τη σαλτσούλα τις γλώσσες και κατόπιν τις σερβίρετε στα πιάτα πασπαλίζοντάς τες με λίγο άνηθο.

Καλή σας όρεξη!!!!