• 1 1/3 κουπας αλεύρι μαλακό
• 1/4 κούπας κακάο
• 1 βανίλια
• 1/2 κουταλάκι σόδα
• 1/8 κουταλάκι αλάτι
• 1/2 κούπα μαργαρίνη σόφτ
• 3/4 κούπας ζάχαρη καστανή
• 1/4 κούπας κονιάκ
• 1 κούπα ψηφίδες σοκολάτας

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

1. Σ΄ενα μπολ κοσκινίζουμε το αλέυρι με το κακάο τη βανίλια, τη σόδα, και το αλάτι.
2. Χτυπήστε στη δυνατή ταχύτητα του μίξερ τη μαργαρίνη με την καστανή ζάχαρη ώσπου να αφρατέψει.
3. Ρίξτε το κονιάκι κουταλιά κουταλιά και χαμηλώστε την ταχύτητα στο ελάχιστο.
4. Ρίξτε το μείγμα στερεών υλικών λίγο λίγο στο μείγμα της μαργαρίνης ανακατεύοντας ώσπου να γίνει ζύμη απαλή και λεία.
5. Ρίξτε και ανακατεύψτε απαλά με ένα κουτάλιτις ψηφίδες σοκολάτας.
6. Στρώστε αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψί και πλάστε τες σε μπαλάκια και αραδιάστε τες στο ταψί σε απόσταση γιατι θα φουσκώσουν και θα απλώσουν.
7. Ψήστε τα cookies στους 200 βαθμούς 10 λεπτά περιπου ώσπου να σκληρύνουν στις άκρες αλλά να είναι μαλακά στο κέντρο.

Ήδη τα λιγουρεύομαι!!! Καλή επιτυχία!!!